木糠蛋糕 2008

2008年第一次弄木糠蛋糕，還不是為了朋友生日。最近很多材料都變貴，弄一個這麼普通的小蛋糕，也得花百多元，但心意勝過一切。不要小看這蛋糕弄法簡單，要變好吃，可得花很多時間，光是弄木糠已經用了一個小時，因為我要先把餅乾用攪拌機弄碎，再用網把最幼細的木糠給弄出來，不能過網的，要再攪拌一次，如此類推，十多次。過程上發現一個小錯誤，再加煉乳的時候，雖然有充分攪拌，但煉乳的密度比較高，往下沉的速度很快，所以盤底的奶油會比較甜，但我最後下盤的時候有仔細試味，差別應該不大，但願～