吸取昨天教訓，在網上尋遍所有方法，今天好好給他練習一次焦糖新做法，第一次半成功，但有顆粒；第二次太緊張，過早攪拌，變成結晶；第三次水放錯位置，剛開始幾分鐘就焦掉；第四次，用適當的量，正確的放水位置，小到不行的火，碰也不碰。。成功了，飄來陣陣香中帶濃的焦糖味。就這樣，冰工場從晚上七點半一直到深夜十二點半，就是研發了焦糖跟芋頭地瓜圓。意外報告，打翻了一小盤糖水(怒)；熱水喉突然破裂，整個傻掉，只好忍熱把熱水閥關掉，關掉後身體都濕了三分一；為了收拾殘局，越弄越晚，到十二點三十五才能離開，最後一班火車卻是五十九分，害我跑啊跑。。還好趕到尾二班車。明天應該可以做出第一道款式了吧。。
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