每次看到豆腐, 都會讓我勾起兒時的回憶, 小時候每星期六, 都會到彩雲村婆婆的家, 她最愛把我們留住, 煮晚餐給我們. 婆婆最拿手弄煎釀豆腐; 肉醬把豆腐塞得滿滿的, 婆婆靈巧的手卻不會把豆腐弄破, 再小心地把釀豆腐給煎好; 從製作到完成, 我都會附在婆婆旁邊.. 所有步驟都看在眼裡. 正式用餐, 笨笨的我, 不敢擅自用筷子把豆腐夾起, 總是拜託媽媽, 把豆腐端到碗裡, 雪白方正的豆腐, 因為煎過, 變得黃黃的, 釀在豆腐中的肉, 在豆腐中央探出頭來. 婆婆愛撒一些胡椒粉在上面, 我也跟著做, 那是我初嘗辣的感覺. 每次和婆婆吃晚餐, 我都能吃四五顆.
婆婆走了, 已經好久沒吃過這道菜, 媽偶爾也會弄這道菜, 但味道總是跟婆婆的不一樣, 只好憑回憶, 去回味這道婆婆的小菜.
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