值得不值得

跑這麼遠去學習，聽起來很荒謬，但我知道要做到最好，就要從最基本的發源點探究；要當一個出眾的壽司師傅，你會覺得到爭先，元氣拜師；還是飛到築地，用最根本的食材，最傳統的手藝來學習，得著比較多？隨波逐流很容易，但若能逆流而上，才算是真正的成功。試想想那一家你常光顧的食店，大不都是掀起潮流的開創者？我不能包証學會後能鶴立雞群，但至少我敢大聲的說"我跟你們不一樣！！"