洗碗一二三

手套戴上，走向水槽，開始作戰！洗碗多部曲，先拿起長刷，把易碎玻璃杯刷個乾淨，過清水弄乾。下一步清洗布丁模具，巧克力幕斯杯，米布丁這類難搞多殘跡的杯具；這兩個弄好，就代表成功了三份一。接下來用極速把宛如高山般堆疊起來的盤子洗刷刷，過清水，擦乾。最後就是難搞的刀叉飄羹，一把一把的刷又刷，洗又洗，擦乾歸類，洗碗盤的程序已接近完成；最後要克服的，就是那巨型的冰淇淋製造機；倒水進，排水出，再倒水，再排水；來回三次，再把機器部件拆開，洗刷刷，洗刷刷，最後放消毒水，讓他在機器內翻滾，過幾分鐘，把水排走，我又恢復自由身，下班去。

看似容易，上面的步驟，平日要一個小時，如果是假日，請把時間加倍。

紀錄之夜

五點零八分，終於能安靜下來；生意之道，有起有跌，剛過去的星期三四，店外街道冷清清，獨自坐在空洞的店裡，一整個不安的感覺，心情也隨之低落下來，今天星期五，卻是一百八十度不一樣，一輪又一輪的爆滿，把整間店都塞滿，門外更有一群又一群人在等，接待上菜收拾結算，從八點多開始一直到深夜一點，直到最後一個訂單端到客人面前，我們正式鬆一口氣；無心插柳柳成蔭，今天破了很多紀錄，單桌消費額最高紀錄，蘋果派銷售量最高紀錄，全日營業額最高紀錄，客人太多，還得向隔壁烤肉店借用餐桌，千萬個感謝。回家的路上，經過一座廟，誠心向他拜拜，感謝今天的忙過不停，也希望這成績能延續下去；雖然當下是這輩子最辛苦的一段時期，但我很快樂。

很假？！

是香港食客沒主見，還是香港的食店實在太令人擔心，以致網上食評網大行其道。人們總愛先看看其他人對該食肆的評價，再決定要不要光顧，我們的店當然也逃不過被評頭品足的一份，有些批評對我們來說是非常珍貴的指引，讓我們徹底改進，但有些批評，讓人摸不著頭腦。

"蘋果批新鮮焗出來。。。酥脆香口，可惜的是餡料怪怪的。。。。像能得利果汁軟糖的味道，所以是很假，完全地拖垮了整件蘋果批，真的可惜。"

前幾天收到這樣的食評，有點可笑，有點無奈，想了一遍又一遍，錯在哪裡？每星期，我都要跑市場，選最大色澤最好的富士蘋果，不計成本購入本地老字號蜂蜜，躲在店裡一個一個的把蘋果皮削掉，把裡面的核挖乾淨，切丁，慢煮。。從蘋果到成品，沒有下過一滴化學成份，假從哪裡來？是現代人吃太多假東西，被扭曲了，還是他們沒嘗試過真正原味是如何？是否全世界的蘋果派，都要跟麥當勞的味道看齊，才算是真？

口味每個人都會有不一樣標準，我們也不能改變別人的觀感，這讓我想起每次經過吉野家都會看到一句標語 "良心品質"，只要問心無愧，我自得其樂。但同時，我開始懷疑當下世人，對 "好吃" 與 "天然" 這了解到底有多深。

被忽略的魚

小金魚，對不起！我承認自開店之後，我冷落了你們，只知道給你們餵食，都沒好好關心你的生活環境，眼看魚缸裡的水從清澈變成混濁，連青苔都長了，我都置之不理，直到昨天妹抱怨說　＂你們家魚缸很糟糕，裡面的小屋裝飾都黑黑的，變鬼屋了！＂，我才頓然醒悟，趕緊拿起工具把污水排走，洗洗刷刷，最後你們重光了。。請原諒我的疏忽，魚缸打掃後，不知道是心裡作用還是怎樣，你們好像變活潑了～嗯。。那就好，我的罪惡感也能有所降低，愛你們小金魚s！

愛你

原來在一起已經十個月了，總覺得才開始不久而已，那種剛開始的感覺一直揮散不去，絲絲的甜蜜帶淡淡的害休；現代的愛情故事裡，十個月彷彿已經等同千萬年。但我倆，卻依舊停留在剛相識的甜蜜階段。你我都很忙，有時候一個月只能見面幾次，但你沒埋怨，沒憤怒，跟我說沒關係，無所謂；這種窩心，讓我又安慰又慚愧，不能在你下班後好好跟你聊天，不能調皮的把你吵醒，不能常常愉快地逛街看電影，在想起你時，只能靠簡單的幾個短訊來聯繫，有時後甚至忙到不能回覆你的留言，想到這，眼眶會不自覺的濕了一點點，是因為我太想你，我太掛念你；謝謝你的包容，也謝謝你無私的愛，對我這笨蛋不捨不棄，蜜糖寶寶，我好愛你。