很假？！

是香港食客沒主見，還是香港的食店實在太令人擔心，以致網上食評網大行其道。人們總愛先看看其他人對該食肆的評價，再決定要不要光顧，我們的店當然也逃不過被評頭品足的一份，有些批評對我們來說是非常珍貴的指引，讓我們徹底改進，但有些批評，讓人摸不著頭腦。

"蘋果批新鮮焗出來。。。酥脆香口，可惜的是餡料怪怪的。。。。像能得利果汁軟糖的味道，所以是很假，完全地拖垮了整件蘋果批，真的可惜。"

前幾天收到這樣的食評，有點可笑，有點無奈，想了一遍又一遍，錯在哪裡？每星期，我都要跑市場，選最大色澤最好的富士蘋果，不計成本購入本地老字號蜂蜜，躲在店裡一個一個的把蘋果皮削掉，把裡面的核挖乾淨，切丁，慢煮。。從蘋果到成品，沒有下過一滴化學成份，假從哪裡來？是現代人吃太多假東西，被扭曲了，還是他們沒嘗試過真正原味是如何？是否全世界的蘋果派，都要跟麥當勞的味道看齊，才算是真？

口味每個人都會有不一樣標準，我們也不能改變別人的觀感，這讓我想起每次經過吉野家都會看到一句標語 "良心品質"，只要問心無愧，我自得其樂。但同時，我開始懷疑當下世人，對 "好吃" 與 "天然" 這了解到底有多深。